MÁY SẤY BÁNH TRÁNG TIẾT KIỆM CHI PHÍ NHẤT

Trong những năm gần đây làng nghề bánh tráng ngày càng phát triển nhờ thị trường ngày càng mở rộng, sản phẩm không chỉ thị trường Việt Nam ưu chuộng mà Thế Giới cũng quan tâm. Sản phẩm bánh tráng gạo, bánh tráng đa nem, bánh phồng.v.v. sản phẩm đã xuất khẩu được qua nhiều nước khó tính như Nhật, Hàn Quốc cả Châu Âu....

Bên cạnh sự phát triển sản phẩm cũng đang cạnh tranh về giá và chất lượng trên thị trường rất lớn nhất là các sản phẩm đến từ Thái. Sự ưu đãi về nhân công giá rẻ dần mất đi, nhân công giờ khó tìm dẫn đến chi phí sản xuất gia tăng, nguyên liệu sản xuất cũng tăng theo vật giá hằng năm.

Ứng dụng kĩ thuật tự động vào sản xuất luôn là lựa chọn tốt cho các cơ sở sở sản xuất bánh tráng phát triển bền vững và giảm giá được chi phí sản xuất. Dây chuyền bán tự động hoặc tự động giúp cho người sản xuất chủ động giải quyết được bài toán sản xuất bánh hàng loạt và không lệ thuộc vào nhân công và thời tiết như cách làm truyền thống.

Giới thiệu sơ lược về dây chuyền sấy bánh tráng tự động.

Dây chuyền sấy bánh tráng là sản phẩm được phát triển từ chính nhu cầu cấp thiết của các cơ sở sản xuất bánh tráng trước tình trạng thiếu nhân công phơi bánh và chi phí nhiên liệu đốt tăng giá làm giảm sức cạnh tranh của bánh Việt trên thị trường.

Quy trình sấy bánh tráng.

Máy sấy gồm 2 hệ thống chính đó là hệ thống truyền động khay tự động và hệ thống thu năng lượng mặt trời làm nguồn nhiệt cung cấp cho hầm nhiệt.

• Hệ thống truyền động khay tự động:

Bánh sau khi tráng xong trên khay cho lên xe đẩy cấp khay vào hầm sấy, các khay bánh được máy chuyển lần lược qua các hầm sấy nhiệt, sấy gió, sấy lạnh để đầu ra của máy bánh khô đạt yêu cầu. Các thông số nhiệt ở mỗi công đoạn sấy có thể điều chỉnh được để sấy được các loại bánh có độ dày mỏng khác nhau, dễ điều chỉnh nên người công nhân sản xuất bình thường cũng vận hành được dây chuyền này tốt.

Ưu điểm của hệ thống này là tốn ít nhân công, chỉ cần có 2 người cấp khay vào máy và 2 người lấy khay và bánh sau khi sấy kho xong đem ra, nếu anh chị muốn giảm tải công đoạn này có thể chế tạo thêm các băng tải hỗ trợ chuyển khay.

• Hệ thống thu nhiệt mặt trời:

Thêm điểm nổi trội của dây chuyền sấy này là thu nhiệt mặt trời làm nguồn nhiệt sấy tiết kiệm cho dây chuyền sấy. Hệ thống gồm bộ thu năng lượng mặt trời lắp đặt trên máy xưởng thu nhiệt và hệ thống quạt chuyển nhiệt vào dây chuyền sấy động bộ với nhau.

Ưu điểm: của hệ thống này là thu nhiệt mặt trời nên cho ra gió nóng tự nhiên y như bánh được phơi nắng ngoài trời nhưng bánh sạch và đẹp hơn do ở trong buồn sấy kín không có bụi hay môi trường xung quanh tác động.

Nhược điểm của hệ thống thu nhiệt mặt trời là chỉ hoạt động được lúc có trời nắng tốt (từ 8 giờ đến 4 giờ khi nắng lên tốt) khi trời mưa, âm u và buổi tối thì ta sử dụng nguồn nhiệt lò hơi cung cấp cho dây chuyền. Với năng suất thiết kế lên đến 2500 khay/giờ nếu anh chị sắp xếp thời gian hoạt động vào những ngày nắng tốt, mùa nắng tốt trữ hàng thì có thể giảm được 70% chi phí sản xuất nếu hàng sản xuất liên tục phải làm 24/24 anh chị vẫn có rất nhiều lợi ích ưu điểm khác như dây chuyền vận hành tốn ít nhân công, sấy gió nhiệt thì chí phí giảm đáng kể so với máy sấy nhiệt thông thường.

Với hệ thống sấy ứng dụng tự động hóa và sử dụng nguồn nhiệt mặt trời miễn phí giúp cho chi phí vận hành thấp nhất và mang lại giá trị kinh tế rất tốt.

Bài sau chúng tôi sẽ chi sẻ sâu về ứng dụng kĩ thuật dễ dàng quản lí công việc giúp chủ cơ sở sấy bánh tráng giảm được áp lực công việc.

Để tìm hiểu về dây chuyền và tham quan dây chuyền anh chị liên hệ:

CÔNG TY CP GIẢI PHÁP KỸ THUẬT ĐIỆN CƠ XANG

Đc: E9/64 đường liên ấp 3-4-5, ấp 5, xã Hưng Long, huyện Bình Chánh, Tp HCM.

Điện thoại: 0984467870 hoặc 01677747150

Website: diencoxanh.com

Email: diẹncoxanh@hmail.com