CÁC BƯỚC CHUẨN BỊ KHI SỬ DỤNG MÁY NGHIỀN BỘT KHÔ

• Chuẩn bị nguyên liệu: nguyên liệu đảm bảo khô giòn (sản phẩm càng khô nghiền càng hiệu quả) và loại bỏ các thành phần tạp chất cứng (đá, ốc vít, sắt…) có thể gây hại cho máy nghiền
• Chuẩn bị máy nghiền và phụ trợ: kiểm tra điện nguồn đúng mức điện áp của máy (máy sử dụng điện 3 pha cấp nguồn 3 pha 380 volt, máy 1 pha cấp điện 220 volt),  buột túi đựng sản phẩm vào đầu ra sản phẩm của máy, lắp lưới nghiền có lỗ đúng với loại bột cần nghiền (lưới lỗ 5 ly, 1 ly, 7 dem, 5 dem,…) nên chú ý những phụ kiện này phải được đảm bảo an toàn vệ sinh như thế bột của bạn mới đạt được chất lượng nhất.
• Kiểm tra máy: kiểm tra dao đập, lồng đập, lưới máy ép đảm bảo an toàn khi vận hành, không có dấu hiệu bất thường.

CÁCH SỬ DỤNG MÁY NGHIỀN BỘT KHÔ

Gồm các bước sau:

1.Chọn vị trí đặt máy chắc chắn

2. Đấu nguồn cho máy, máy 3 ngựa sử dụng CB 30 Ampe, máy 5 ngựa sử dụng CB 50 Ampe, máy 7 ngựa sử dụng CB 80 Ampe,…

3. Buột túi vải chứa bột vào miệng ra sản phẩm của máy và khóa chặt cối nghiền bột

4. Tiến hành bật CB nguồn điện cho máy, máy đảm bảo kỹ thuật bật công tắc Mở máy.

5. Khi máy bắt đầu hoạt động thì cho nguyên liệu vào trong phễu một cách từ từ, không vượt quá chỉ số Ampe cho phép.

6. Điều chỉnh nguyên liệu bằng tấm chắn trong máy để nguyên liệu được cho vào máy phù hợp

7. Nếu chia nguyên liệu theo nhiều mẻ thì chú ý gạt hết những nguyên liệu ở mẻ trước xuống ống nghiền và bắt đầu cho phần mới vào để tránh trường hợp lẫn lộn sản phẩm.

8. Khi hết nguyên liệu trong phễu thì tức là bạn đã nghiền xong bột của mình, hãy để máy hoạt động thêm 1, 2 phút sau đó thì Tắt máy và tắt CB nguồn điện cấp cho máy.

9. Trong quá trình nghiền nên thực hiện giảm dần độ mịn của sản phẩm từ lưới 5 ly, 1 ly, 7 dem, 5 dem.

MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG MÁY NGHIỀN BỘT

• Nguyên liệu xay phải phù hợp với máy, khối lượng của nguyên liệu phải phù hợp với phễu
• Đảm bảo cho nguyên liệu sạch sẽ giúp cho chất lượng bột của bạn được xay ra đảm bảo hơn
• Cung cấp đầy đủ nguồn điện trong quá trình xay bột
• Thực hiện đúng những bước sử dụng được quy định.

QUY TRÌNH VẬN HÀNH MÁY NGHIỀN BỘT MỊN

1. Lắp lưới máy nghiền, đậy nắp máy cho kín, buột bọc chứa liệu, chỉnh miệng cho máy ăn
2. Bật nguồn điện, kiểm tra điện áp đúng (máy 3 pha 380 volt, máy 1 pha 220 volt)
3. Mở máy, cho máy chạy khoảng 30 giây mới cho máy ăn
4. Cho nguyên liệu từ từ vào máy, xem kim đồng hồ Ampe, kim không vượt vạch cho phép
5. Nghiền xong cho máy chạy khoản 1-2 phút mớt Tắt máy
6. Mở cửa máy vệ sinh dao nghiền, lồng máy nghiền, lấy lưới ra vệ sinh

Lưu ý: Đối với liệu cứng khó nghiền phải nghiền qua nhiều kích cở lưới từ 5 ly, 1 ly, 7 dem,... khi nghiền nếu  có tiếng động lạ phải tắt máy để kiểm tra, không cho máy ăn quá tải, sau khi nghiền xong phải vệ sinh máy, tháo lưới nghiền ra khi sử dụng xong

Nguyễn Ngọc Quý